Pasqua e' alle porte e Panettone = Colomba!
2 ore di corso interamente dedicate alla produzione del panettone artigianale rigorosamente a lievitazione naturale senza l’ausilio di lievito fresco, miglioratori o conservanti con l’utilizzo di lievito “morbido” idratato al 90%
Materie prime idonee - Bilanciamenti medi - panettoni - Gestione del lievito per la produzione - Tecnica di impastamento - Processo completo di lavoro.
Nota: nella colomba cambia principalmente la forma finale e, nella versione classica, l’assenza di uvetta.
La tecnica di impasto e gestione resta esattamente la stessa del panettone.
Finally my courses
in English too!
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L'autentico Forno Italiano
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LA PIZZA ALLA ROMANA!
Produciamo la pizza originale in stile romano in Australia.
Con origini antichissime, questo stile di pizza unico è esploso a Roma negli anni '80.
Cotta in teglie rettangolari o direttamente su forni a pietra mediante lunghe pale di legno, la Pizza Alla Romana è un prodotto unico ormai famoso in tutta Italia.
Molto diversa dalla classica pizza napoletana, è anche l'unico stile di pizza che permette di crearne una vera e propria “esposizione”, per permettervi di scegliere anche senza menù cartaceo!
"Lo mangerai prima con gli occhi"!!
Tutto questo è permesso da un impasto molto idratato e lungamente fermentato, una cottura più lenta per regalare una base croccante strepitosa.
E' la pizza da asporto più indicata per la sua lunghissima conservabilità, puoi conservarla in frigorifero o anche congelarla per poi cuocerla nuovamente ottenendo una super croccantezza con il forno di casa.
"Immagina il miglior pane con sopra gli ingredienti della pizza"...questa è la Pizza di Roma!
Il nostro è proprio lo stesso prodotto che puoi trovare in qualsiasi piccola pizzeria o panetteria di Roma!
LA PASTICCERIA
Dolci classici italiani
Come ogni altro panificio in Italia, ma soprattutto a Roma, dove puoi trovare pane, pizza o altri prodotti salati, abbiamo chiaramente la nostra gamma di pasticceria, dai classici "Cornetti" (il modo italiano di fare i croissant) ai ;fantastici dolci artigianali di pasta sfoglia o i tipici "Biscotti", le "Crostate" e molto altro ancora!
Pane Italiano
Pane italiano a lievitazione naturale
Pane a lievitazione naturale utilizzando diverse farine di grano italiano e il nostro speciale "Lievito Madre"
